Tajine d'agneau

Tajine d'agneau

Ingrédients :
1,2kg d'épaule d'agneau
1kg d'oignons
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de cumin en grains
1 cuilllère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de coriandre en grains
1/2 cuillère à café de piment doux
2g de safran
2 citrons confits
Le jus d'un citron
100g d'olives noires

Recette :
1. Pilez ensemble l'ail et les épices
2. Dans une cocotte, disposez les morceaux de viande, les citrons confits coupés en quatre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le jus de citron
3. Ajoutez l'ail et les épices
4. Couvrez et laissez mijoter pendant au moins 3 heures
5. Une demi heure avant la fin de la cuisson, dans une autre cocotte, versez 2 cuillères à soupe d'huile, et faites revenir, à feux doux, les oignons émincés
6. Lorsque les oignons sont bien fondus, versez les sur la viande avec les olives noires. Laissez mijoter
7. Servez avec du riz

Conseils :
Vin conseillé :
Alsace : Tokay Pinot gris
Bordeaux : Margaux, Paulliac, St Emilion
Bourgogne : Chambertin, Nuits St Georges
Provence : Bandol, Cahors
Languedoc-Rousillon : Chateauneuf du pape, cote du luberon

Merci, ma fille pour ces bonnes recettes mais, a mon avis c'est le clafoutis qui aura pour toi le plus de succès, grande gourmande. Mais, comme je suis une gentille maman je te ferrais le tajine et le clafoutis quand tu rentreras.

miam miam je vois qu'on se lance dans les recettes exotiques. J'adore mais là il faudra que j'ai du courage et pas trop de douleur pour le faire. Bonne idée,

Comment vas tu en ce moment es - tu en forme?????????????

Gros et

vu que delphine te trouve des recette
c'est quand que tu m invite :bounce:
:geek:

On voit les gourmandes et toi j'attend toujours ta recette de potée.

active toi c'est le moment d'en manger il fait froid.



Bisous

Mymy

ingredients

un chou vert
1kg de carottes
1kg de poireaux
1kg de pomme de terre
1 kg de navets
2 a 3 branches de celeri

1 jarret de porc
1 poitrine de porc
saussisse fumee au moins 6

faire blanchir le chou decouper dans de l eau chaude et salee
apres 15mn ajouter le jarret et la poitrine

eplucher tous les autres legumes,les couper en petit et les ajouter dans la marmites
laisser cuire au moins 2a3heures a feu doux
30mn avant de passer a tables mettre les pommes de terre et les saussisses
cette recette est au moins pour 8 personnes
bonne appetit

ouf :!: recette pour au moins 8 personnes, je dirais même plus, mais ça à l'air succulent. Comme on est famille nombreuse, je crois qu'à six avec mon mari et mon fils ainé qui mangent pour quatre, on aura assez :!: :heart: HIHIHI :!:


BON APP :!: :heart:

salut
l avantage avec les recettes d hivers s'est que tu cuisine un fois et que ton repas dur quelques jours
donc moins de cuisin et en plus de economie
alors bonne appetit et si tu as aimer dit le moi

ok pas de problème, je te dirai quoi mais je ne pense pas qu'il y aura des restes connaissant l'appétit de mes moustiques :!: